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大米可以直接放在全自動米線機里生產米線嗎?
發布時間:2020-10-06 瀏覽

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要出好產品,選料是關鍵。生產出來的米線筋骨好,潤滑不斷,應選好大米。因各地米質不一樣,應根據當地的米質摸索,現根據我廠家的米線長期生產的經驗,用早稻米,或用早秈和晚秈兩種大米配合,如果全用早秈米易斷,亦全用晚秈米粘性大,因此應兩種米配合用,早秈米30%、晚秈米70%,按此比例結合用。

大米可以直接放在全自動米線機里生產米線嗎?可以的,直接把大米放入機器內也可以生產米線,但是經試驗效果不理想,現在想要做米線生意的客戶,都想要自動化的生產,可以簡化生產工序,但是從目前來看,為了保證生產出米線的口感和質感,生產米線還是要按照米線的生產工序進行。

米粉米線經常被做成雞湯米線、過橋米線、炒米粉、螺螄粉等多種食品,但是所使用粉的粗細也是有差別,全自動米線機只需要更換模具就可以做出不同粗細的米粉米線,也可量身定做模具,為客戶帶去便利!

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